12月17日一早，在柳林县成家庄镇双溛村，洪源农产品专业合作社的农户已经将挂面挂满了两个面架。细如银丝的挂面如一排银色瀑布,挂在5米多高的面架上随风飘动，轻轻触摸，面条上有不同于机器加工的细微毛刺，稍用力扯一下竟弹性十足。
      在双溛村，除了洪源农产品专业合作社，还有16家农户从事手工挂面生产。
      双溛村素有柳林县“手工挂面第一村”的美誉，该村制作手工挂面的传统发展至今已有百年之久的历史。手工挂面制作严格采用宁夏特级精粉低盐配方纯手工制作，经和面、压面、切条、搓面、绕面、扯面、晾面、切面等十余种工序，历时十几个小时，一根根细而中空的银丝面便挂满了面架。双溛村手工挂面柔顺滑口、久煮不腻，是老少皆宜的美食。
      “我们村做挂面是个传统，以前做的挺多的，后来因为价格低廉渐渐就没有人做了”。 村民李为民笑着说：“近年来，我们参加了村里的合作社，又开始做挂面了，一冬下来能挣个六七千元劳务费”。
      2017年，双溛村建起了洪源农产品专业合作社，让这项传统手艺焕发出新的生命力，成为带动群众增收的“阳光产业”。如今，随着双溛村手工挂面知名度的提高，注册了“双溛”牌商标，申请了条形码，打出了品牌，生产正在由小作坊向产业化发展的方向迈进。（李玉琳 王蕾）